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猪屠宰流水线加工作业流程是什么?
发布日期:2017-12-29

猪屠宰流水线是大型猪屠宰厂的重要设备,是活猪屠宰的流水作业,效率高,宰杀量大。下面我们学习一下猪屠宰流水线加工作业流程是什么:

1、提前通知安排好屠宰计划,分配扒皮和烫毛各多少头。

2、安排本公司活猪第一批屠宰。

3、屠宰流水作业时,需要安排3~4人监督作业流程,避免出现公司白条和其他代宰户混在一起,还要避免流水线工人动手脚。

4、从屠宰流水线到入预冷间之前,须给白条猪冲洗2~3次。

5、入库之前需要安排工人精修白条,去除额外油脂、血脖等。

6、精修之后称重登记后入预冷间排酸。

7、下货按照分类整理:皮、头、尾、蹄、小肠、大肠、心、肝、肺、肚、气管、花脂。

8、按照公司下货需求留用清洗干净入库,其它按照当天市场价结算出售给恒生源。下货入库、销售明细按照公司要求填单登记。